Menu ramazanowe dzień 17 / Pieczone manty

Manty z piekarnika

Witajcie.

Już jestem w Polsce. Egzaminy mam już za sobą, jestem wolna jak ptak i mogę odpoczywać, zwiedzać i również gotować. Szkoda tylko, że pogoda nie jest letnia. Dość zimno, nie ma słońca i pada deszcz. Ale w końcu mamy czerwiec, do lipca jeszcze daleko :) Tegoroczne wakacje w Polsce tak jak każde poprzednie spędzimy pod znakiem dobrej zabawy. Najważniejsze by dzieci były zadowolone, na tym mi najbardziej zależy. W tym roku poprzeczka została podniesiona do maksimum, oby tylko pogoda dopisała.

Co do działalności bloga, jak najbardziej będę kontynuowała publikację nowych przepisów, opisywała miejsca, które zwiedzamy i podpowiadała gdzie można zjeść coś smacznego lub wręcz przeciwnie lepiej nie zaglądać.

Dzisiaj mam dla Was szybki przepis na pyszne manty. Od dawna planowałam je zrobić niestety zwlekałam i zwlekałam a wszystko dlatego, że mój mąż lubi turecką klasykę a ta potrawa to modyfikacja dla zapracowanych kobiet. Kiedy się zdecydowałam je przygotować, reakcja męża bardzo mnie zaskoczyła. Stwierdził, że potrawa bardzo mu smakuje i mógłby ja jeść co tydzień :) Hmmm ze względu na to iż jest kaloryczna nie planuję jej robić aż tak często ale raz w miesiącu dlaczego nie :)

Pieczone manty 

• 2 płaty ciasta yufka 
• 200g mięsa mielonego
• cebula
• natka pietruszki
• sól
• pieprz
• ostra papryka pul biber
• szklanka jogurtu
• ząbek czosnku
• łyżka masła
• łyżeczka słodkiej papryki w proszku

Mięso mielone mieszamy z cebulą starta na tarce, dodajemy sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki i ostra paprykę pul biber. Płat ciasta yufka rozkładamy i przecinamy na pół. Przy równym długim brzegu układamy cienki pasek mięsa i dokładnie zwijamy w rulon. Rulon kroimy na kawałki długości 2 cm i układamy je pionowo w formie do pieczenia wysmarowanej masłem. Tę samą czynność powtarzamy z kolejnym płatem ciasta yufka. Ułożone w formie manty pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni aż się zarumienią. W tym czasie przygotowujemy sos jogurtowo czosnkowy. Do jogurtu dodajemy szczyptę soli i zmiażdżony ząbek czosnku. W małym rondelku roztapiamy masło i gdy przestanie się pienić dodajemy słodką paprykę w proszku.  Upieczone maty wykładamy na talerz polewamy sosem jogurtowym i roztopionym masłem.

Manty z piekarnika

Menu ramazanowe dzień 17

Sahur:

Fritata ze szparagami

Iftar:

Libańska zupa z soczewicy

Pieczone manty

Etimek tatkisi - sucharkowy deser